一般に食用の鴨肉といえばヨーロッパではバルバリー種が使われます。大型で飼育しやすく脂の少ないのが特徴です。フランスヴァンデ産のバルバリー種ホールカネットで1羽1.7Kgあります。

フランス鴨は用途が広く、お蕎麦屋さんやちょっとしたお店にも使われてます。板前さんが、薄く斜めに包丁を入れて、鍋ものにしたり、焼きものとして、炭火やきして、おろししょう油で食べるなんか最高です。塩・コショー・バターを良く擦りこみ、馴染ませてから、オーブンで焼きあげ、胸肉部を切落してカットすれば高級鴨料理になり、焼き汁でソースを作れば逸品です。

詳細

●賞味期限：冷凍状態で約6ヶ月
●内容：フランスヴァンデ産バルバリーカネット フランス鴨めす丸鳥
現在お届けするのはドイツ向けに現地でパックしたグリーンのバキュームチューブ入り商品です。
●保存方法：長期保存には冷凍保存
●お召し上がり方：加熱調理してお召しあがりください。
●発送方法：クール冷凍便でお届けします。
冷蔵品との同梱はできません。

フランスヴァンデ産ブランド
■フランスヴァンデ産バルバリーカネット・フランス鴨めす丸鳥(凍)1.7Kg
お狩場焼きはシンプルに網焼きで大根おろしを添えて…。
■商品番号：cb-yo-33-002h

■特価：2,642円（税込）
送料・手数料について