男の台所・本店

最高級カスピ海産キャビアベルーガです。世界の天然キャビアの生産の90％はカスピ海沿岸地方で生産されています。これはウラル流域で捕獲されたちょう鮫ベルーガから採卵されたキャビアです。

普段使いのフォアグラはハンガリー産でも、ここ一番の時のメニューにはフランス産フォアグラの登場となります。フランス産フォアグラ、是非とも一度味わってみてください。ご馳走です。

バスク豚の生産第一人者であるピエール・オテイザ氏は、シャルキュトリ(ハム、ソーセージ、パテなどの豚肉加工品)のブティックをフランス中に持ち、自ら育てたバスク豚加工品を販売しています。

最初に塩田の表面に現れるペルルドセルは、高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。伝統に習って手作業で採取しました。料理の仕上げに味のアクセントにお使いください。

イタリア料理の主食の一つであり、小麦粉などを主体とした生パスタ、およびそれを乾燥した乾燥パスタがあります。何れにしろ日本人が大好でいつも食べてるパスタ達をいろいろご紹介します。

若芽を土で覆い光をあてないようにして育てられた白色のアスパラガスです。ヨーロッパでは西暦1500年ごろから春の訪れを告げる野菜として珍重されてきました。歯ごたえをお楽しみください。


アメリカ産天然キャビアは品質向上めざましく大注目	コロンナータの大理石で塩漬けされた豚の背脂	ブルックリン直輸入のクリーミーで濃厚なチーズケーキ


国産馬刺し用馬肉として人気が高い商品	バスク豚の美味しさを丸ごと封じ込めた濃厚なパテ達	林養魚場だけが養殖している、生食用のサーモン


ほのかにリンゴの香りが感じられるカマンベール	一般家庭では、手に入らないタスマニアの格付け牛肉	野生（ソバージュ）アスパラで、アスパラの原種


ドイツから待望のあのホワイトアスパラが入荷	通常の水の約15倍もの酸素を充填	アイルランドの美味しいムール貝をガーリックバターで調理


アウトレット！通常価格30円が22.5円に！	骨に沿ってナイフを入れお好みの厚さにカット	100%ポマテイア種を特製のブイヨンで煮込


味もきちんとした本物、こういう燻製が食べたかった	連続オリーブオイルコンテスト入賞の逸品	希少そしてとっても価値のある豚